Antioxydants, stress oxydatif et votre secret pour vivre mieux plus longtemps

Le rôle essentiel des antioxydants pour la santé à long terme

Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans la protection du corps humain. Ce sont des molécules qui neutralisent les radicaux libres, ces composés instables générés naturellement par le métabolisme ou par des facteurs externes tels que la pollution, les aliments transformés, le tabagisme, l’exposition aux rayons UV et le stress chronique. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules, les protéines et l’ADN à travers un phénomène appelé stress oxydatif. Les antioxydants interviennent en prévenant la formation de ces radicaux ou en les stabilisant avant qu’ils n’occasionnent des dommages.

Prévention des dommages cellulaires : Ils protègent les membranes cellulaires, les enzymes et l’ADN contre les attaques oxydatives.
Ralentissement du vieillissement : En minimisant le stress oxydatif, ils retardent l’apparition des signes de l’âge sur la peau, les yeux, les articulations et les organes internes.
Soutien du système immunitaire : Certains antioxydants, comme les vitamines C et E ainsi que le sélénium, améliorent l’immunité.
Protection cardiovasculaire : Les antioxydants aident à préserver l’intégrité des vaisseaux sanguins, prévenant ainsi l’inflammation et l’athérosclérose.
Réduction du risque de maladies chroniques : Un stress oxydatif prolongé contribue au développement de maladies telles que l’Alzheimer, le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

Ces actions sont cruciales pour le maintien d’une bonne santé au fil du temps. Un système antioxydant robuste — incluant à la fois les antioxydants produits par l’organisme (comme le glutathion et la superoxyde dismutase) et ceux issus de l’alimentation (caroténoïdes, polyphénols, vitamines C et E)— est la clé pour vieillir en bonne santé et résister aux maladies chroniques.

Conséquences de l’accumulation des radicaux libres dans l’organisme

Les radicaux libres, générés lors de divers processus physiologiques et suite à des agressions extérieures, s’accumulent lorsqu’ils ne sont pas neutralisés. Cette accumulation cause des dommages oxydatifs aux lipides, aux protéines et aux acides nucléiques de l’organisme.

Les effets de cette accumulation incluent :

Inflammation chronique de bas grade, caractéristique du vieillissement et des maladies dégénératives.
Dysfonctionnement mitochondrial, perturbant la production d’énergie et accélérant la dégénérescence des tissus.
Accumulation de mutations de l’ADN, augmentant le risque de développement du cancer.

À long terme, le manque de contrôle des radicaux libres expose l’organisme à plusieurs risques :

Maladies cardiovasculaires : Le cholestérol LDL oxydé favorise la formation de plaques dans les artères.
Cancer : Les dommages à l’ADN peuvent provoquer des mutations responsables du développement tumoral.
Maladies neurodégénératives : Le stress oxydatif joue un rôle clé dans des pathologies comme l’Alzheimer, le Parkinson ou la SLA.
Diabète : Les dommages aux récepteurs de l’insuline et aux cellules bêta pancréatiques perturbent la régulation du glucose.
Vieillissement accéléré : Apparition prématurée de rides, raideur articulaire, baisse de la récupération et fatigue accrue.

Lorsque les défenses antioxydantes sont dépassées, la dégradation tissulaire, le vieillissement biologique et le risque de maladies chroniques augmentent considérablement.

L’écart entre durée de vie et durée de vie en bonne santé

La durée de vie correspond au nombre total d’années vécues, tandis que la durée de vie en bonne santé désigne le nombre d’années vécues sans maladie chronique ni handicap. Dans de nombreux pays industrialisés, comme les États-Unis, les gens vivent plus longtemps mais passent davantage d’années en mauvaise santé. Cet écart peut atteindre 8 à 12 ans ou plus.

Amérique du Nord : Aux États-Unis, la durée de vie moyenne est d’environ 77 ans (en 2022), tandis que la durée de vie en bonne santé atteint environ 65 ans. Cela signifie que 10 à 12 ans sont vécus avec des maladies chroniques, des handicaps ou une dépendance médicamenteuse. Les principaux facteurs expliquant cet écart sont une alimentation médiocre, un faible apport en antioxydants, la sédentarité, l’exposition aux toxines environnementales et le stress chronique.
À l’échelle mondiale : Les différences sont marquées, la durée de vie variant de 54 à plus de 84 ans selon les pays. La durée de vie en bonne santé progresse plus lentement que la durée de vie totale, notamment à cause de l’augmentation des maladies non transmissibles comme le diabète et les maladies cardiaques.
Zones Bleues : Dans les régions telles qu’Okinawa, la Sardaigne, Ikaria, Nicoya ou Loma Linda, la durée de vie et la durée de vie en bonne santé sont proches. Les habitants restent actifs, mobiles et souvent sans médicaments jusqu’à un âge avancé. Leur mode de vie comprend une alimentation riche en plantes et antioxydants, une activité physique quotidienne, des liens sociaux forts, un sens du but, et de faibles niveaux de stress chronique.

En résumé, dans les Zones Bleues, la combinaison d’un mode de vie sain et d’un apport élevé en antioxydants favorise une longévité accrue et une meilleure qualité de vie. Réduire l’écart entre durée de vie et durée de vie en bonne santé permet de vivre plus longtemps, mais surtout mieux.

Comment enrichir vos repas en antioxydants au quotidien

La couleur est un indicateur simple de la teneur en antioxydants des aliments. Plus votre assiette est colorée et variée, plus vous bénéficiez d’un large spectre de phytonutriments protecteurs.

Ajouter de la couleur : Intégrez un arc-en-ciel de fruits et légumes, notamment les verts foncés, rouges, violets et oranges. Les caroténoïdes, présents dans les fruits et légumes rouges, oranges et jaunes (carottes, courge, tomates), protègent la rétine et le cerveau. Ils sont mesurables à travers la peau, ce qui donne une indication de la santé antioxydante globale.
Privilégier les aliments entiers colorés : Remplacez le riz blanc par du quinoa, du riz brun ou noir ; optez pour des feuilles vertes foncées au lieu de la laitue iceberg.
Utiliser des herbes et épices : La cannelle, le curcuma, l’origan et les clous de girofle sont d’excellentes sources d’antioxydants.
Composer des assiettes multicolores : Visez au moins trois couleurs d’aliments naturels à chaque repas pour garantir un apport diversifié en caroténoïdes, polyphénols et flavonoïdes.
Associer aux bonnes graisses : Les caroténoïdes étant liposolubles, associez-les à de l’huile d’olive, de l’avocat ou des noix pour une meilleure absorption.

En ajoutant simplement de la couleur à chaque repas, vous apportez à votre organisme les composés nécessaires pour neutraliser le stress oxydatif et préserver votre vitalité sur le long terme.

Trois aliments riches en antioxydants à découvrir

Avocats : Outre leurs bonnes graisses, les avocats sont riches en glutathion, vitamine E, lutéine et zéaxanthine. Ces nutriments protègent les membranes cellulaires et limitent le stress oxydatif, tout en facilitant l’absorption d’autres antioxydants présents dans les aliments colorés.
Riz noir et violet : Parfois appelé « riz interdit », ce riz doit sa couleur aux anthocyanines, une famille d’antioxydants également présente dans les bleuets. Ces composés protègent les vaisseaux sanguins, soutiennent la santé cérébrale et limitent le stress oxydatif.
Haricots rouges : Les haricots rouges, rognons ou adzuki sont parmi les aliments les plus riches en antioxydants par portion, surpassant même certains fruits. Leurs polyphénols combattent les radicaux libres et favorisent la santé intestinale et cardiovasculaire.

Il est important de souligner que les antioxydants sont accessibles à travers des aliments courants. En ajoutant couleur, texture et variété naturelle à vos repas, vous offrez chaque jour à votre corps les ressources nécessaires pour se défendre, se réparer et prospérer.

Votre prochaine étape vers une meilleure santé

Avec la baisse de la teneur nutritionnelle des aliments cultivés actuellement dans le monde, même une alimentation saine peut montrer ses limites. C’est pourquoi l’utilisation de mélanges naturels ciblés, dont l’efficacité pour augmenter les niveaux d’antioxydants et renouveler la santé cellulaire a été démontrée, est recommandée en complément d’une alimentation équilibrée.

Face à la multiplicité des choix et des solutions disponibles, il peut être difficile de savoir vers quelle option se tourner. Pour en savoir plus sur ces mélanges éprouvés ou découvrir un programme personnalisé adapté à votre budget et à vos objectifs de santé, contactez la personne qui vous a transmis ce document.

Vous pouvez également vous renseigner sur les nouvelles technologies permettant de mesurer et de suivre chez vous les niveaux de caroténoïdes, des indicateurs fiables de votre équilibre antioxydant.

N’oubliez pas d’ajouter davantage de couleur à votre assiette dès aujourd’hui !

Traduit et adapté avec l’autorisation du Dr. Ben Lo, MD, USA

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